La manifestazione, iniziata nel 1990, nacque da un’idea di un gruppo di amici con l’intento di raccogliere risorse per la ristrutturazione della Chiesa parrocchiale di S.Croce di Giovi: la prima edizione, pertanto, si tenne sul sagrato e nelle adiacenze della Chiesa, organizzata dal Comitato parrocchiale.
Dalla seconda edizione l’organizzazione venne assunta da un Comitato sorto da tempo con la finalità di operare per uno sviluppo adeguato dei Rioni collinari:in tale ambito
si vide anche l’opportunità di una manifestazione che propagandasse i prodotti della terra di Giovi. Si cambiò anche il sito della manifestazione.
Le successive tre edizioni, difatti, vennero realizzate sulla piazzette del rione Piegolelle in un incrocio di strade fra Giovi e la vallata del Grancano.
Dalla quinta edizione la manifestazione si tiene nel Viale Monte Bellara del rione Piegolelle.
Dal 1998, infine, viene organizzata dall’Associazione culturale-sportiva Colline di Giovi.

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